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要删除拼多多绑定手机号信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开拼多多APP，点击右下角的【个人中心】。
2、在个人中心页面，找到并点击【设置】。
3、在设置页面中，找到并点击【绑定手机号】。
4、进入绑定手机号页面，点击【更换绑定】或【解绑手机号】。
5、根据页面提示进行验证身份或确认解绑操作，可能需要输入验证码或密码等验证信息。
不同版本的拼多多APP可能存在差异，请根据具体情况寻找相应的选项，解绑手机号后，可能会影响在拼多多平台上的正常使用，特别是需要接收验证码或通知的服务，建议谨慎操作，如果遇到困难，可以联系拼多多的客服寻求帮助。
方法供参考，如无法操作或有其他疑问，建议咨询拼多多官方客服。